2024年9月12日、札幌の中心地にある「COCONO SUSUKINO」4階に、ラーメンフードホール「mingle!（ミングル）」がついにオープンしました！
この新たな食のエリアには、道内外から厳選された5つのラーメン店が集結。
おひとりさまから複数人での利用まで、幅広いシーンで楽しめる約200席が用意され、札幌市民のみならず、観光客にとっても注目のスポットとなりそうです。
さっそく初日に行ってきたので、紹介します。
4階 ラーメンフードホール「mingle!」の場所
COCONO SUSUKINOのラーメンフードホール「mingle!」は、ココノススキノの4階にあります。
以前の予想では、「カジノ店舗の正面（14番）になるのでは？」という予想でしたが、ラーメンフードホールはエスカレーター奥（四角の場所）になるようです。
5階は映画館なので、映画を見終わった後にラーメンを一杯頼んだりすることもできます。
4階 ラーメンフードホール「mingle!」の注目店舗
「mingle!」には、個性豊かなラーメン店が5つも集まっています。
それぞれが提供する独自のメニューが話題を呼んでいるので、各店舗を紹介します。
札幌真麺処 幸村
札幌味噌ラーメンの進化系を提供する「札幌真麺処 幸村」。
ベースの豚骨白湯スープに焙煎味噌を合わせた、懐かしさと新しさが共存する一杯が特徴です。
こちらのお店は、2023年8月31日に閉店した「札幌ラーメン共和国」でも出店していたお店になります。
満を辞して、札幌の中央区エリアにも再出店です。
一番人気のメニューは、味噌ラーメン 1,080円（税込）です！
麵屋 竹蔵
「アンチエイジングらーめん」を掲げる「麵屋 竹蔵」。北海道のトマムにある星野リゾートに1号店があり、このたび札幌のココノススキノで2号店をオープンします。
2023年5月に大通公園で行われた「札幌ラーメンショー2023」では、道内出店店舗で1位の売り上げを獲得！
その時に出した「帆立塩らーめん」を食べることができます。全粒粉を使用した麺と見た目にも美しい一杯なので、要注目です！
また、エスプーマを使ったトリュフのラーメンも出します。新感覚のラーメンを食べられるので、こちらも見逃せません。
人類みな北海道
大阪の行列店「人類みな麺類」が、「人類みな北海道」と名前を変えて、札幌に初進出！
大阪にある「人類みな麺類」は、大阪のラーメン店でトップクラスの人気を誇り、醤油ラーメンを求めて、日夜行列ができるほどです。
コココノススキノでは、「味噌で勝負！」ということで、味噌ラーメンを楽しめます。
看板メニューの「味噌スペシャル」は、北海道味噌とカツオ風味のスープが絶妙にマッチし、低温調理されたチャーシューが特徴です。
限定の魚介系味噌ラーメンも楽しめます。
マエちゃん看板メニューは、北海道味噌 スペシャルですが、北海道味噌ラーメン1,100円（税込）も美味しかったです。チャーシュー5枚付、味玉付きだったので、非常にコスパが良かったですよ。
ハラちゃん味は味噌ラーメンですが、新感覚の味すぎて、びっくりしました！
味噌だけどあっさりしたスープで、チャーシューが柔らかくて美味しかったです。
私は美味しいと思ったのですが、この味噌ラーメンの味を受け入れるまで、もう少し時間がかかりそうです。
札幌つけ麺 風来堂
イベント以外ではここでしか食べられない「札幌ラーメン」を提供する「風来堂」。
こだわりの太麺と味噌つけ汁の相性が抜群の「味噌つけ麺」も大人気です。
風来堂の売りの「味噌つけ麺」は、札幌味噌ラーメンをつけ麺にアレンジしたものです。
つけ麺は東京発祥のラーメンの形であり、札幌でもつけ麺の味付けは東京風が主流でした。
そこを「札幌らしい味噌つけ麺にしたい！」と店主さんが考えられて作ったのが、風来堂の「味噌つけ麺」だそうです。進化した札幌味噌ラーメンを体験したいなら注目です！
開店祝いも、「らーめん信玄」や「麺処 まるは」という札幌ラーメンを代表する名店から届いており、つながりの深さが伺えました。
ハラちゃん初日は大混雑で、ずっと行列が途切れませんでした！
ココノススキノラーメンフードホールで、一番人気のお店だと言ってもいいいと思います！
接客もとても良くて、感じの良いお店でした。
マエちゃん味噌つけ麺は、札幌味噌ラーメンをアレンジして、つけ麺にしたものです。
麺をそのまま食べても美味しいし、つけ汁につけて食べるのもドロッとしてて、いい感じで美味しかったです！次は味噌ラーメンを食べてみたいです。ここは何度も通って、リピートしたいとお店だと思いました。
MEN in EZO susukino
道内外のラーメンイベントで数々のグランプリを獲得した「in EZO」がススキノに登場。
ここでしか味わえない限定メニュー「プレミアムまぜSOBA」や、名物の「油そば」「札幌じゃが白湯味噌」も提供されます。
特製ローストビーフを贅沢にトッピングした「プレミアムまぜSOBA 1,980円（税込）」は、ラーメンファン必見の一品です。
マエちゃんすすきのに店舗があるので、ギラギラしてて、シャンパンも置いてありました！
スナックやラウンジのママからも開店祝いが届いていて、すすきのの夜っぽいお店だなと思いました。
ラーメンフードホール ミングル（みんなのグルメ）は200席！
ココノススキノのラーメンフードホール ミングルは、200席を数えます。
カウンター席やテーブル席、三角形のテーブルやすすきの外の景色が見える窓際席などなど、多種多様な席がありました。
どこのお店でラーメンを買っても、座る席は自由なので、席を選ぶ楽しさもあります。
一部の席は無料コンセント対応。館内はフリーWiFiあり。
また、一部の席は無料のコンセントがあり、館内はフリーWi-Fiに対応しています。
自分で充電器を持っていけば、ラーメンを食べながらスマホやモバイルバッテリーを充電できるのが嬉しいところです。
フォトスポットもあり
また、ミングルでは、フォトスポットもあり、記念撮影もできます。
フリーWi-Fiなどもあるので、SNSでクチコミが拡散していく仕組みを組んでいて、2024年の流行りのお店です。
編集後記
マエちゃん前からラーメンフードホールがオープンする話はありましたが、ついに具体化してきましたね。
【ココノススキノ ラーメンフードホール ラーメンフードホール mingle!（ミングル）】
■営業時間：11:00〜24:00 (ラーメンフードホール)
■定休日：年中無休（ココノススキノの都合による）
■電話番号：不明
■住所：札幌市中央区南4条西4丁目1-1 4階
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