マルヤマクラスにできた北海道初クロフィン専門店「発酵ミルクバター本舗」でクロフィンを食べてみた

円山公園駅直結のマルヤマクラスに2024年7月10日（水）にできた北海道初クロフィン専門店「発酵ミルクバター本舗」。

こちらの店舗で、クロフィンをもう食べましたか？

気になっていたので、クロフィンを2つ購入をして、食べてみました。

さっそく写真を撮って食べた感想をレポートします！

マルヤマクラスに北海道初クロフィン専門店「発酵ミルクバター本舗」が開店　【2024/7/10】

2024年7月10日、札幌円山の商業施設「マルヤマクラス」1階に、北海道初のクロフィン専門店「発酵ミルクバター本舗」がオープンしました。町村農場やかまぼこのかま栄が隣にあるため、買い物ついでに立ち寄りやすいロケーションです。

クロフィンは、クロワッサンとマフィンを組み合わせた新感覚スイーツで、外はサクサク、中はふわふわの食感が特徴です。

「発酵ミルクバター本舗」では、1908年創業の有限会社パインランドデーリィの発酵ミルクバターと100%の北海道産小麦を使用したクロフィンを提供しています。

あまりの人気ぶりに閉店前には売り切れが続出！オープン直後はなかなか購入できなくて、気になっていました。

「発酵ミルクバター本舗」でクロフィンを購入してみた

商品ラインナップ

• 塩バターホイップ：360円（税込）
• とろけるカスタード：330円（税込）
• ショートケーキ：450円（税込）
• ティラミス：360円（税込）
• 北海道産カヌレ：400円（税込）
• 北海道産スコーン：400円（税込）
• 他、多数

こちらが商品のラインナップです。季節によってメニューは変わるかもしれません。

今回、塩バタークロフィンととろけるカスタードクロフィンを購入してみました。

発酵ミルクバター本舗のメニュー　2024年7月現在

テイクアウトして、塩バタークロフィンととろけるカスタードクロフィンを食べてみた

さっそくテイクアウトして、塩バタークロフィンととろけるカスタードクロフィンを食べてみました。

塩バタークロフィン

まずは塩バタークロフィンからです！

外側はサクサクとした食感で、上にはリッチな塩バターがのっています。

中にはクリームが入っていて、甘さと生地に含まれた塩が絶妙なバランスを保ち、甘い中にも塩味がアクセントとなって非常に美味しかったです。クロワッサンのサクサク感が際立っており、満足感のある一品でした。

とろけるカスタードクロフィン

次に、とろけるカスタードクロフィンを試してみました。こちらは上にホワイトチョコレートが乗っており、砕いたナッツが散りばめられています。

生地はしっとりしていて、中のカスタードクリームはほど良い甘さで美味しかったです。

どちらのクロフィンも完成度が高く、パンとケーキの中間のような食感で、リピートしたいと思いました。

値段も300円から400円程度で手頃なので、手土産にも良さそうです。

編集後記

「発酵ミルクバター本舗」は、札幌円山の新しい人気店になりつつあります。夕方過ぎには売り切れてしまうことも多いため、気になる方はぜひオープン直後に訪れてみてください。

札幌市中央区の他の開店・閉店情報はこちらからどうぞ！

【発酵ミルクバター本舗】
■営業時間：10:00～20:00
■定休日：施設定休日に準ずる
■電話番号：011 600 1570
■住所：〒064-0801 北海道札幌市中央区南１条西２７丁目１−１ マルヤマクラス １階