円山公園駅直結のマルヤマクラスに2024年7月10日（水）にできた北海道初クロフィン専門店「発酵ミルクバター本舗」。
こちらの店舗で、クロフィンをもう食べましたか？
気になっていたので、クロフィンを2つ購入をして、食べてみました。
さっそく写真を撮って食べた感想をレポートします！
マルヤマクラスに北海道初クロフィン専門店「発酵ミルクバター本舗」が開店 【2024/7/10】
2024年7月10日、札幌円山の商業施設「マルヤマクラス」1階に、北海道初のクロフィン専門店「発酵ミルクバター本舗」がオープンしました。町村農場やかまぼこのかま栄が隣にあるため、買い物ついでに立ち寄りやすいロケーションです。
クロフィンは、クロワッサンとマフィンを組み合わせた新感覚スイーツで、外はサクサク、中はふわふわの食感が特徴です。
「発酵ミルクバター本舗」では、1908年創業の有限会社パインランドデーリィの発酵ミルクバターと100%の北海道産小麦を使用したクロフィンを提供しています。
あまりの人気ぶりに閉店前には売り切れが続出！オープン直後はなかなか購入できなくて、気になっていました。
マエちゃん夜20時の閉店ですが、18時くらいにいくとすでにクロフィンが売り切れ！
店員さんに聞くと、オープン直後の土日祝日は15時くらいには売り切れていたそうです。
ハラちゃん今回は、平日の14時くらいを狙って買いに行くと、どのクロフィンもあったので、しばらくはお昼時に行くのが良さそうです。
「発酵ミルクバター本舗」でクロフィンを購入してみた
商品ラインナップ
- 塩バターホイップ：360円（税込）
- とろけるカスタード：330円（税込）
- ショートケーキ：450円（税込）
- ティラミス：360円（税込）
- 北海道産カヌレ：400円（税込）
- 北海道産スコーン：400円（税込）
- 他、多数
こちらが商品のラインナップです。季節によってメニューは変わるかもしれません。
今回、塩バタークロフィンととろけるカスタードクロフィンを購入してみました。
発酵ミルクバター本舗のメニュー 2024年7月現在
テイクアウトして、塩バタークロフィンととろけるカスタードクロフィンを食べてみた
さっそくテイクアウトして、塩バタークロフィンととろけるカスタードクロフィンを食べてみました。
塩バタークロフィン
まずは塩バタークロフィンからです！
外側はサクサクとした食感で、上にはリッチな塩バターがのっています。
中にはクリームが入っていて、甘さと生地に含まれた塩が絶妙なバランスを保ち、甘い中にも塩味がアクセントとなって非常に美味しかったです。クロワッサンのサクサク感が際立っており、満足感のある一品でした。
マエちゃん甘味としょっぱい味、サクサク感がマッチしていて、こちらが好みでした。
とろけるカスタードクロフィン
次に、とろけるカスタードクロフィンを試してみました。こちらは上にホワイトチョコレートが乗っており、砕いたナッツが散りばめられています。
生地はしっとりしていて、中のカスタードクリームはほど良い甘さで美味しかったです。
ハラちゃんホワイトチョコレートとナッツのアクセントが非常に良く、私はこっちの方が好きですね。
どちらのクロフィンも完成度が高く、パンとケーキの中間のような食感で、リピートしたいと思いました。
値段も300円から400円程度で手頃なので、手土産にも良さそうです。
編集後記
「発酵ミルクバター本舗」は、札幌円山の新しい人気店になりつつあります。夕方過ぎには売り切れてしまうことも多いため、気になる方はぜひオープン直後に訪れてみてください。
マエちゃん早くもう一度訪れて、他の味も試してみたいです！！
【発酵ミルクバター本舗】
■営業時間：10:00～20:00
■定休日：施設定休日に準ずる
■電話番号：011 600 1570
■住所：〒064-0801 北海道札幌市中央区南１条西２７丁目１−１ マルヤマクラス １階
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