札幌の円山商店街を通るときに見かける鮮魚店の円山うおいち。
こちらのお店に入ったことがある方はどれくらいいらっしゃるでしょうか？
マエちゃん実は私、札幌の円山に引越してから気になっていたものの、外の窓ガラスから眺めるお寿司の価格が高そうで、入るのをためらっていました……。
しかし、先日勇気を出して入ってみたら、値段もデパート価格で、めちゃめちゃお魚が美味しいのです！
ハラちゃんお魚のクォリティーが高く、もっと早く入れば良かったと思いました！
ものによっては200〜300円台のおにぎりもあり、 通勤前に買っていく人もいるんだそう。
今回は特別に店内を撮らせていただいたので、円山うおいちさんの魅力に迫ります。
円山うおいちの場所
円山うおいちは、 円山公園駅から徒歩3分の円山商店街にあります。
近くには、オムライスで有名なFuwattoまるやまキッチンなどがあり、 有名店が多い商店街です。
店舗の外観は非常に綺麗でオシャレで、 昔ながらの鮮魚店のイメージとは大きく違います。
それもそのはず。円山うおいちは、 2021年9月18日にオープンした新しいお店だからです。
こちらを運営している株式会社TOSHINは、1973年から札幌市内のスーパーに鮮魚店を出店したり、回転寿司を運営していたりと長い歴史を持っています。
円山うおいちは、「昔ながらの魚河岸の魚屋さん」をもっと身近に感じて、自宅でもとびきり美味しいお魚を食べてほしいという想いからオープンしました。
その後も、うおいちブランドで、すすきのエリアの東本願寺近くに100坪を超えるうおいちマーケットが開店したり、同じくすすきのエリアにお寿司が食べられるすし うおいちも開店しています。
さっそく入ってみましょう。
円山うおいちの店内とカウンターキッチン
円山うおいちの中に入って気づくのは、綺麗で清潔な店内と、カウンターの奥のキッチンで作業をしている店員さんが見えることです。
これも理由があり、円山うおいちは昔ながらの魚河岸のお魚屋さんというスタイルを大事にしています。
特長をいくつか発見したので、一つずつ紹介してみました。
カウンターキッチンのスタッフさんと話しながら商品選びができる
円山うおい池は、店頭に並んでいる魚の調理の仕方をスタッフさんとお話ししながら買えるお魚屋さんを目指しているそうです。
だから、店員さんに気軽に質問できるお店であり、この日は女性スタッフさんとフレンドリーにお話をしながら買い物ができました。
店員さんうちのお店は、魚を冷凍しないで出すことに力を入れていれてるんですよ。
冷凍をすると、どうしても解凍する時に旨味が逃げて味が落ちてしまいます。
そこを冷凍せずに店頭にお魚を出せるのがウチの売りですね。
ハラちゃんなるほど！味の違いはなんとなくわかるんですけど、その理由だから美味しいんですね。オススメのお魚はありますか？
店員さん全体的にどれもオススメなんですけど、特にうちはマグロに力を入れてます。
まだあるかな？そちらに出てるまぐろづくしや本マグロの鉄火巻きなんてオススメですよ！
このような形でポンポンと会話が弾んで、お店の中に並んでいる品物を選ぶことができます。
鮮魚を買ったらお店でさばいてもらい、持ち帰れる
円山うおいちでは、鮮魚コーナーもあり、氷の敷き詰められた上に乗っています。
こちらは購入したら、切ってもらうことも可能です。
ハラちゃんすごい！そのままの姿の魚を見ることはないので新鮮です！
お魚ってさばいてもらえることはできるんですか？
店員さんもちろんです！お客さんの調理用途に合わせて、こちらで切ってお渡しします。
お刺身にしたかったら刺身用で切りますし、煮たり、揚げたりしたりなら、その用途に合わせて切りますので、言ってくださいね。
ハラちゃんすごい！他にも貝の活ほっきがあるんですね。
店員さん活ほっきはBBQをされる前にうちに寄って買ってから、BBQで焼かれる方がいます。
新鮮でとっても美味しいと喜ばれますよ。
一番買いやすい価格帯は200〜300円台のおにぎり
円山うおいちは、円山にある鮮魚店なので、値段が高いと思う人もいるかもしれません。たしかに、価格帯は800円、1,200円、2,200円などのお刺身やお造りが中心です。
店舗も狭いので、少し入るのに気後れしてしまう人もいるのではないでしょうか？
マエちゃん何を隠そう、私がそうでした。値段がわからないので、ちょっと入るのをためらってしまっていたんですよね。
でも、安心してください。リーズナブルの価格帯の商品も売っているんです。それがおにぎりです。
ハラちゃんおにぎりが売ってる！
店員さんそうなんですよ。こちらは通勤前に買っていく人もいます。
ハラちゃんいいですね！人気の商品はどれなんですか？
店員さん人気の商品はすじこですかね。なくなるのが早いかもです。
円山うおいちは、朝10時からオープンするので、こちらは要チェックです。
乾物や缶詰、調味料コーナーもあり
売っているものは、鮮魚やお寿司、お刺身、お弁当が中心の円山うおいちですが、他にも乾物や調味料なども売っています。
日高昆布や出汁、缶詰、干物、調味料などが売っているのです。
中でも、特にオススメなのが、「お魚にあう醤油」です。
店員さんそちらのお醤油は、円山うおいちでお寿司やお造りを買っていただいた方につけている醤油をビンに詰めたものです。
ハラちゃんこちらのお醤油は、私も大好きです！鰹節や昆布の旨味もあって美味しいんですよ。
店員さん気に入ってもらえてよかったです！ビンで買われるお客様も多いんですよ。
ハラちゃん今使っている北陸の醤油も好きなんですけど、こちらのお醤油も気に入ったので、なくなったら買いにきます！
地域の円山小学校からの職業体験も受け入れてる
円山商店街にあるので、円山うおいちと円山商店街は目と鼻の先！
円山小学校の課外活動の受け入れにも積極的で、インタビューなどにも答えているそうです。
店内には円山小学校の生徒さんからの手紙が飾られていました。
日付によってセール価格もある
他にも、時間が遅くなるとタイムセールをしていています。
最初に入った時は、18時半くらいだったのですが、この時間帯ではタイムセールをしていました。
マエちゃんこの夜の時間帯だったら、近所のスーパーで買うより、円山うおいちさんで買ったほうが美味しいものを食べれます。
これに気づかなかった今までの自分が悔しいです……。
ハラちゃん私はこの日、前から食べてみたかったサーモンを買いました！
いろんなものがセールされて30%オフになっていたので、非常にお得です。
毎日のようにイベントをやっている
また、円山うおいちでは、ほぼ毎日のようにイベントをやっています。
なんと日によってセール価格の商品があり、定価から300〜400円下げて、お安く買えるんです！
ハラちゃんこれはお得です！
マエちゃんイベントの情報はお店の店内だけでなく、お店のインスタグラムのストーリーズや公式LINEでも見れますよ。
取材をした日は、「うおいちちらし」が1,380円のところ、300円引きの1,080円で販売されていました。
円山うおいちのちらし寿司とサーモンにぎりを食べてみた
せっかくなので、円山うおいちでちらし寿司を買って、家に帰って食べてみました。
マエちゃんこの日は、1,380円の品がイベントで1,080円だったので、とってもお得な気分です。
ハラちゃんマグロが一番オススメだと言ってたので、他の魚と食べ比べられる ちらし寿司を選んでみました。
フタを開けてみると、本マグロや鯛、サーモン、ホタテ、いくらなどが乗っていて、 非常に豪華です。
厚切りの卵焼きやガリもあります。
見た目が宝石箱のようなちらし寿司で、食べる前から非常に満足感があります。
マエちゃん美しすぎて、びっくりしました。
付け合わせの醤油は、うおいち特製の「おさかなにあう醤油」です！
ハラちゃんお店の乾物・調味料コーナーにあった醤油ですね。
さっそく本マグロを箸で取って、特製の醤油につけて食べてみました。
ハラちゃんすごい！とびきり美味しいです！
マエちゃんマグロの旨味が最高ですね！
これは、デパートで売っている鮮魚コーナーのレベルに匹敵します！
当たり前ですが、スーパーのキハダマグロとは比べものにならない美味しさです！
続けて、ホタテを食べてみましょう。
こちらも艶やかなホタテが美味しそうです。
マエちゃんす、すごい！ホタテの甘みが美味しくて、これは最高です！
ハラちゃんホタテはプリッとしてて、こちらも美味しいです。
私は小さい頃から漁師さんから直接送ってもらって、生きているホタテを殻から剥いて食べてきました。
味にうるさい私が美味しいと感じるホタテです！鮮度の良さがわかります。
鯛やいくらサーモンも美味で、これは本当にすごいちらし寿司でした。
お米もこだわっていて、酢の加減もベスト！
ためしに、近所のスーパーで買ってきたキハダマグロで作った自家製丼ぶりと比べてみたんですが、味の違いが際立ちます。
マエちゃんもちろんお値段が全然違うので、味が違うのは当たり前です。
スーパーはお値段も安いので、日常的に食べるマグロ。
円山うおいちさんはお値段もリッチなので、ご褒美で食べるマグロという感じですね。
ハラちゃん円山でこんなに美味しい鮮魚が食べられるなんて、本当に嬉しいです！
ちらし寿司のお値段は1,000円くらいですが、外食してランチで1,000円くらいのものを食べるよりも満足度が高いと感じました。
また、別の日にサーモンのにぎり寿司を食べたのですが、こちらも非常に美味！
サーモンの脂が乗っていて、ペロッと食べられてしまいます。
マエちゃん冷凍していないお魚の美味しさを存分に楽しめました。
さすがです！
ハラちゃん私はサーモン大好きなので、円山でこのクォリティーのサーモンが食べられて、とっても大満足です。
ただ、サーモン好きの私でも本マグロはもっと美味しかったので、円山うおいちさんで何か買うなら、本マグロのにぎり寿司やお刺身を必ずセットで買ってほしいですね。
ご馳走様でした！またお邪魔します！
編集後記
綺麗でオシャレで、インスタグラムもやっている店舗。だけど、昭和の温かみのあるコミュニケーションを大事にしている。それが円山うおいちさんです。
今回も店員さんに非常に暖かく接してもらい、本当にありがとうございました。
ぜひ、行ってみてください。
マエちゃん小さい頃から漁師の知り合いから送られてくる新鮮なイカや
ホタテ、ホッキなどを食べ慣れているハラちゃんが、「円山うおいちさんはすごく美味しい！」とご満悦だったのが、非常に印象的でした。
ジェネリック漁師の娘の舌も満足させる円山うおいちさんの美味しさ、さすがです。
ハラちゃん私も
【円山うおいち】
■営業時間：10:00〜20:00
■定休日：年中無休
■電話番号：0116330501
■住所：〒064-0820 北海道札幌市中央区大通西２３丁目２−１４
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