円山動物園の近くに家系ラーメンを食べられるお店があります。
その名も銀家 宮の森店。
家系ラーメンの発祥である神奈川県内に5店舗展開するお店で、円山公園エリアでも本格的な家系ラーメンを食べられます。
さっそく紹介してみました。
札幌の地域ブログを運営しているまるっと円山ライター担当のマエちゃん(横浜出身)です
まるっと円山イラスト担当のハラちゃん(苫小牧出身)です。今回は二人で一緒に行ってきました。
北海道神宮に近くある銀家 宮の森店のお店の場所
銀家宮の森店の場所は、札幌市円山動物園と北海道神宮の近くにあります。
駐車場もあるので、動物園や北海道神宮に行った帰りに寄りやすいのではないでしょうか?
円山エリアにも家系ラーメンがあるのはありがたいですね。
銀家の本店は神奈川県横浜市港北区の日吉にありますよ
■住所: 〒064-0951 北海道札幌市中央区宮の森1条11丁目3−1
銀家 宮の森店のメニュー
名物のメニュー | 価格 |
とんこつ醤油ラーメン | 850円(税込) |
キャベツスペシャル(とんこつ醤油ラーメン) | 1,300円(税込) |
キャベツスペシャル(とんこつ醤油ラーメン) | 1,300円(税込) |
札幌で食べる家系ラーメンには、本場らしい家系ラーメンと変わり種のラーメンがあります。
個人的には、「本場の横浜家系ラーメンが食べたい!」と心の中で叫んでしまうタイプなので、横浜にある家系ラーメンらしいメニューをピックアップしてみました。
なんといっても、とんこつ醤油ラーメンは必須!というか、本場の横浜の家系ラーメンに味噌や塩味はありません。
(資本系と呼ばれている工場でスープを作っているタイプのお店は、味噌と塩味があります)
キャベツラーメンは、横浜の反町にある中島家を思い出させるトッピングです。
横浜の家系ラーメンには、家系ラーメンサラダと呼んでもいいくらいキャベツが入ってるラーメンがあります。
銀家で頼む時は、キャベツトッピングもアリかもしれません。
極みこってりとんこつラーメンも気になりますね。
北海道出身の私には違いがよくわかりません。
円山公園駅で家系ラーメンを食べてみた
銀家 宮の森店では家系ラーメンらしく、「麺の硬さ、味の濃さ、脂の量」を選べます。
個人的にオススメの選び方は、最初は全て普通にして、2回目の来店時にカスタマイズする方法です。
横浜ではお店ごとに味の濃さや麺の硬さにばらつきがあります。
なので、同じお店に通って、自分好みにカスタマイズするのがオススメです。
ただ、札幌で家系ラーメンを食べると、初回から「味が薄い」ことがあるので、本場横浜の味を求める人は、「味濃いめ」とオーダーしても問題ないと感じます。
あとは、絶対に太麺を頼んでください。
本場横浜の家系ラーメンの麺に近いのは、中太麺(札幌でいう太麺)です。
銀家 宮の森店で嬉しいのは、好みで無料トッピングが選べる点です。
トッピングサービスをしてもらえるのは嬉しいですね。
私はほうれん草が好きなので、毎回ほうれん草を頼んでます
こちらが看板メニューのとんこつ醤油ラーメン 850円税込です。
綺麗な茶色のスープに、海苔、チャーシュー、ほうれん草が乗っています。王道のトッピングで、非常に美しいですね。
麺を上げてみると、中太麺です!
札幌の家系ラーメンは、なぜか細麺に変えることができるお店が多いので不思議ですが、家系はやはり中太麺(太麺)でしょう。
モチモチで、スープによく絡んで美味しかったです。
この太い麺を食べないと、家系を食べてるって感じがしませんよね。
スープもとんこつ醤油味で美味しそう。
鶏油(鶏の油)が浮いているのが綺麗ですね。
こちらもほどよいしょっぱさでいいと思います。札幌で横浜の家系ラーメンが再現されているのは嬉しいです。
ただ、「味を濃いめ」のオーダーをしても、まだ本場の横浜で食べる味の普通か、薄めくらいなのにはびっくりしました。
店員さんに「味を濃くしたいので、醤油をください」といったら、ちゃんといただけたので、サービス的にありがたかったです。
本場の横浜でも「味が薄かったら、醤油を足しますので言ってください」というお店はあるので、銀家 宮の森店さんはそれに近いと思います。
チャーシューもしっかり厚くて、肉の旨味がじわっと口の中に広がります。
なかなか美味しいチャーシューではないでしょうか。
嬉しいことに、銀家 宮の森店はライスを無料でつけることができます。
ご飯の上にスープをひたした海苔を乗せ、その上にチャーシューを乗せると、即席の家系チャーシュー丼の完成!
口の中にほおばると、肉と海苔にひたしたスープの旨味が最高です。
後半になると、味も飽きてくるので、徐々に卓上トッピングを入れていきます。
ニンニクを入れたり、ラーメン酢を入れたり。
ラーメン酢はさっぱりするので、本当にオススメです。
札幌には味変文化はほとんどありませんが、家系ラーメンは味を自分好みに変えてナンボ!
ぼくは味濃いめの家系ラーメンのとんこつ醤油に、レンゲ一杯のラーメン酢を入れて、さっぱりしたスープを作るのが大好きです。
酸っぱいのが好きな人は美味しいので、ぜひ試してみてください。
ご馳走様でした!
編集後記
私は北海道出身なんですが、家系ラーメンを食べてラーメンの味を変えるのにびっくりしました。慣れると楽しいですね。
銀家さんは本場の家系を札幌に持ってきているお店なので、かなりありがたい存在です。トッピングやライスを無料でつけられるのもいいですね。
【銀家 宮の森店】
■営業時間:11:00〜22:00(ラストオーダー21時30分くらい)
■定休日:なし
■電話番号:011-215-9170
■住所: 〒064-0951 北海道札幌市中央区宮の森1条11丁目3−1
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