札幌の家系ラーメンランキング2023年!横浜出身者が選ぶTOP4!

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札幌にも横浜家系ラーメンのお店が増えつつあり、非常に喜ばしいことです。

しかし、「本当に横浜の本場の味に近いお店はどこだろう」と悩んだことはありませんか?

この記事は神奈川県横浜市出身の筆者が、1年かけて札幌市内の家系ラーメン屋さんを食べ歩き、純粋に横浜で食べる家系ラーメンに近いお店をランキングしました。

さっそくランキングを発表します。

マエちゃん

札幌の地域ブログを運営しているまるっと円山ライター担当のマエちゃん(横浜出身)です。

今回は私のことを「横浜家系ラーメン伝道師」と呼んでください。

ハラちゃん

まるっと円山イラスト担当のハラちゃん(苫小牧出身)です。

伝道師ではなく、彼は家系ラーメンにこだわりすぎてる家系ラーメン右翼だと思います。

あくまでも参考にする程度にしてくださいね。

目次

横浜家系ラーメン 味の濃さの基準はカップラーメンが目安

さて、本場の家系ラーメンに近い味とはなんでしょうか?

北海道と神奈川県横浜市は飛行機で2時間乗らないとたどり着けません。

横浜家系ラーメンと言っても、本場の家系ラーメンの味なんて食べたことないからわからないよ!

そう思う人もいるでしょう。

考えた末にたどり着いたのが、マルちゃんが出しているカップラーメン「ラーメン環2家 横浜家系ラーメン醤油豚骨」です。

セイコーマートなどで売っているんですが、このカップラーメンのスープのしょっぱさが本場の家系ラーメンだと感じました。

環2家は家系ラーメンを生み出した吉村家の直系店舗です。(吉村家で修行して一人前として認められたお店が直系店舗)

「ラーメン環2家 横浜家系ラーメン醤油豚骨」を食べてみると、カップラーメンでも濃い味なので、ここにニンニクや生姜、お酢を入れると味が薄くなっても美味しくいただけるのです。

マエちゃん

北海道の人は本場の家系ラーメンをしょっぱいと感じるかもしれません。

でも卓上のニンニクやお酢を入れて、味が薄まっても美味しく食べられるくらいが、本場横浜だとちょうどいいんですよ。

マエちゃん

今回のランキングは、「ラーメン環2家 横浜家系ラーメン醤油豚骨」の味の濃さに近いお店を選んでみました。

味変をしても味が薄まらず、美味しくいただける札幌の家系ラーメン店が基準です。

4位 銀家 宮の森店

銀家 宮の森店は、北海道神宮に近い家系ラーメンのお店です。

いわゆる工場でスープを作る資本系ですが、味にブレは少ないので、ありがたいお店だといえます。

気になる点は、こちらのお店で味の濃いめを頼んで、薄味のスープが来たことでしょうか。

作っている人が札幌出身の方だと思うので、札幌向けに食べやすいように調整しているのでしょう。

本場の味を求めると、予想以上に味にブレがあるので驚きました。

しかし、店員さんに頼めば醤油を出してくれたので、自分で調整できるのがありがたいですね。

マエちゃん

醤油で味を調整できるし、横浜で食べるなら壱八家の家系ラーメンに近いかもしれません。

壱八家も味が濃いのがほしければ、自分で醤油を入れて調整するスタイルですよ。

ハラちゃん

店内で醤油まで頼んでスープを調整してたのは、横浜出身のマエちゃんだけだったけどね……。

店名銀家 宮の森店
おすすめオーダー麺は太麺、味は濃いめで、足りなかったら醤油をもらう
場所〒064-0951 北海道札幌市中央区宮の森1条11丁目3−1
公式サイト

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この記事を書いた人

札幌円山を中心に札幌中央区の情報をお届けするアカウントです。札幌での暮らす、働く、観光する地域情報ブログ「まるっと円山」を夫婦で運営してます。

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