豆花(トウファ)という台湾スイーツを知っていますか?
台湾では伝統的に食べられるスイーツなのですが、実は円山公園駅近くの円山商店街で食べられるんです。
しかもただ台湾の豆花をそのまま持ってきたのではありません。北海道の十勝地方で採れた素材を使い、アレンジして作られています。
今回はこの豆花をテイクアウトで買って、家で食べてみました。味も本場に近く、フルーツの見た目が鮮やか!これはおすすめなのでレポートしてみます。
札幌の地域ブログを運営しているまるっと円山ライター担当のマエちゃんです。実は台湾に4年間住んでました。
まるっと円山イラスト担当のハラちゃんです。今回は二人で一緒に行ってきました。
十勝豆花本店の場所
十勝豆花本店は円山公園駅から札幌フードセンター側に歩いて行き、そこを曲がって3分ほど歩いた場所にあります。
ちょうど正面にミニまるいちばがあり、お店の隣にUkuleleShopTANTAN札幌店(ウクレレ)のある場所です。
入り口が分かりにくいので、のれんを目印にするといいと思います。
のれんと看板が出ていればオープンしてますよ。
■住所:〒064-0821 北海道札幌市中央区北1条西23丁目1−15 勇崎ビル 1階
十勝豆花本店のテイクアウトメニュー
テイクアウトメニュー | 値段 |
十勝豆花全部乗せ | 750円 |
今回はテイクアウトで買ってみました。
円山商店街のワンコイン祭りで購入したので、この日は500円で購入させてもらいました。
普段はお店で食べると、もう少し豆花とトッピングの量が多い、全部乗せ豆花を750円で食べられます。
豆花は台湾の伝統的なスイーツで、お豆腐を甘くしたスイーツだと考えてもらえばいいでしょうか。
十勝豆花本店の豆花を食べてみた
お昼に円山商店街のワンコイン祭りで購入し、夜に家で豆花(トウファ)を食べてみました。
プラスチックの容器を開けてみると、中にフルーツと十勝の小豆、白玉が入っています。
近づけてみてるとかなりフルーツが入ってるのが分かります。
- キウイフルーツ
- マンゴー
- イチゴ
- グレープフルーツ
- ドラゴンフルーツ
珍しいトッピングはドラゴンフルーツです。紫のフルーツなのですが、南国でしかとれません。北海道でこれを取り寄せて使っているのは珍しいと思いました。
こちらが十勝豆花の上に乗っていたイチゴです。普通の台湾の豆花(トウファ)は上にタピオカなどが乗っているだけです。
フルーツが乗っていると非常にテンションが上がりますね!
マンゴーも入っていて、南国のフルーツっぽさが満載です。
フルーツの中に入っていたのが豆花(トウファ)です。北海道の十勝地方で採れた大豆を蒸(ふか)して絞り、豆のミルクにしたものを固めます。
日本の豆腐に似てると言いましたが、台湾では製法が違うので、日本の豆腐とはなめらかさと濃さが違います。
こちらのお店では台湾の豆花の味に近づけるために、手作業で毎日絞っているとのこと。
台湾で食べる味と遜色ないなめらかさと豆の味が伝わってきました。
意外と豆花自体は味が薄く、甘いシロップをつけて食べるんです。
食べ進めたところで、てんさいのシロップをかけてみました。
てんさいは漢字で書くと甜菜(てんさい)と書き、砂糖にするために北海道で作られています。
これも北海道の十勝地方で採れたてんさいを使ってそうです。
意外とあっさりした甘さで、スルスルっと食べられちゃいました。
豆花はスイーツですが、原材料が大豆なので、タンパク質がとれます。
タンパク質は筋肉の元になるので、美味しく食べながら健康にもなれるスイーツです。
こんなに罪悪感なく食べられるスイーツも珍しいんじゃないでしょうか?
ご馳走様でした!
編集後記
台湾に住んでいたので、いろんな豆花を食べてきました。
十勝豆花さんは味が台湾のように本格的で、見た目は台湾以上に綺麗な豆花を食べられてびっくりしました。
ランチメニューはルーローファンなどの台湾ランチもあったので、今度はご飯も豆花も食べたいです。スープ付きのパン食べ放題を食べたいです。
【十勝豆花本店】
■営業時間:11:30〜18:30
■定休日:月曜、火曜、水曜、木曜
■電話番号: 070-3965-0711
■住所:〒064-0821 北海道札幌市中央区北1条西23丁目1−15 勇崎ビル 1階
■公式ホームページ: https://www.tokachi-tofa.com/
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