オータムフェスト2023の11丁目｜シェフズ キッチンの出店とメニュー・値段一覧

毎年開催されるオータムフェストの中で、いつ足を運んでも美味しいものを出してくれるシェフズキッチン！

2023年も11丁目で「プレシャステーブル」という名前で開催されます。

この記事ではオータムフェスト2023のシェフズキッチンのメニューと価格、出店の情報を1つにまとめてみました。

会場に足を運ぶ前に参考にしてみてください。

さっぽろオータムフェスト2023の11丁目会場の概要と地図

開催期間	【通期】[23日間]9月8日（金）～30日（土） 【マエストロステージ：エーデルワイスファーム】 [11日間]9月8日（金）～9日18日（月） 【マエストロステージ：8AＧＡＲＡＧＥ ＣＯＦＦＥＥ】 [11日間]9月20日～9月30（土）
営業時間	10：00～20：30
ラストオーダー	20：00
お問い合わせ	11丁目運営本部 080-4388-9136
注意事項	※ 9/8(金)~9/30(土) 10：00～20：30
URL	Facebook

さっぽろシェフズキッチン2023の出店店舗とメニュー

エストエストエスト　通期：9/8(金)～9(土)

メニュー	価格
余市　北島ワインポークいろいろ部位のクロケッタ大空町女満別産北ロッソのトマト煮	1,600円
湧別産ホタテと北海道産キノコのグラタン	1,600円
手稲山口　松森農園　南瓜のパンナコッタ	1,600円
十勝産　蝦夷鹿肉と『とかちマッシュ』のラグーソース留萌小麦ルルロッソのフェットチーネ	800円
北海道産野菜の赤いミネストローネとトムトイのミニクロワッサン	800円
知床鶏のロートロ　江別　笹崎さんのとうもろこし『めぐみゴールド』	800円
池田町産　いけだ牛ブリスケのブラッサート北海道米『ななつぼし』とごぼう	3,300円

セミーナ　通期：9/10(日)～11(月)

メニュー	価格
せたな野中さんの仔牛の煮込みリゾットミラネーゼのインパデッラ	1,600円
北海道産牛肉のボロネーゼ	800円
栗山町産ポレンタのトーチンブライド	800円
厚真町 西埜馬搬のハスカップのセミフレッドサンド	800円

フラノフレンチ岳　通期：9/12(火)～13(水)

メニュー	価格
上富良野豚バラ肉のバジル風味の煮込み	800円
富良野産エゾ鹿肉のハンバーガー　富良野ラフィのバンズで	800円
函館産活〆天然平目のポワレ　富良野おかの農園リュヴァーブのソース	800円
フラノ岳プレート（ふらのエゾ鹿のモモ肉のロースト/ふらの和牛しんたまのトマト煮込み/中富良野天心農場白玉葱のポタージュ）	1,600円
ふらの和牛フィレ肉のステーキ　ふらの赤ワインソース（数量限定）	4,500円

チーボエヴィノリッラ　通期：9/14(木)

メニュー	価格
道産牛トリッパと豆のトマト煮込み	800円
積丹産タコと洞爺産じゃがいも「とうや」のサラダ南幌町川島さんのバジルのジェノベ	800円
道産とうもろこしと海老のパータブリック包み揚げ	800円
余市町田辺さんのナスと道産ジャージー牛のボロネーゼ　パスタグラタン	1,600円
赤平産「火をどり」を丸ごと楽しむ一皿(もも肉のコンフィ、胸肉のロースト、鶏ラグーと舞茸のリゾット	3,300円

TATEOKATAKESHI　通期：9/15(金),16(土)

メニュー	価格
びえい和牛スネ肉と秋野菜十勝産豆のブレゼ	1,600円
日高産秋鮭のコンフィ、大根と道産鶏胸肉のピュレ余市まさきファームあまっこのトマトソース　パセリオイル	800円
噴火湾産湾宝帆立と道産秋野菜のスパイス煮黒胡麻とクミンのフォカッチャ添え	800円
十勝産大豆の豆腐タルト　カカオと柑橘風味　プラリネとココナッツ	800円
びえい和牛のステーキ　メークイーンの濃厚グラタンと音更産越冬ポワロー　黒ニンニクソース	3,000円

Nikap　通期：9/17(日)

メニュー	価格
ピエモンテ州のアンティパストミスト	1,600円
道産仔牛のヴィテッロトンナート	1,600円
道産パプリカのペペロナータ	1,600円
道産野菜のインサラータルッサ	1,600円
道産豚タンのボッリート、バニェットヴェルデ	1,600円
トンノディコニッリョ(下カポナータ)	1,600円
千歳はるか農園のジャガイモを使ったフリコ	800円
道産の色々お肉を使ったアニョロッティデルプリン、セージバター	800円
江別アンビシャスファームのとうもろこし冷製スープ、コーヒーのクランブル	800円
千歳はるか農園の焼きリゾットと野菜のグリルマリネ豚肩ロースのスパイス煮込み	2,200円

ルジャンティオム　通期：9/18(月),19(火)

メニュー	価格
北海道産鶏もも肉のガランティーヌ　トマトのコンディマン	800円
十勝産白いんげん豆とスペルト小麦のクレープ包み　モルネーソース	800円
真狩産　和豚　もち豚のプティ・サレ　シュークルート添え	800円
北海道産牛のシンシンステーキ　じゃがいものドフィノワ―ズ添え	3,000円
『北の味覚を満喫しましょう！』プレート（魚介類と道産野菜のタルト仕立て/秋鮭のエスカベッシュ/さつまいもの冷製スープ）	1,600円

ボケリア　通期：9/20(水),21(木)

メニュー	価格
十勝豊西牛と久保倉農園のトマト、愛別産舞茸のフリカンドー	1,600円
道産豚とスペイン産マルコナアーモンド、レーズンのブティファラピキージョピーマンのソース	800円
道産豚と豚足、イベリコ豚チョリソのパエージャ	800円
寿都町カネサ漁業水揚げタコのガリシア風じゃが芋とオリーブのピュレ	800円

月下翁　通期：9/22(金),23(土)

メニュー	価格
月下翁彩々プレート（麻辣鶏丸子 道産鶏団子の麻辣煮/韮菜鶏肝 道産鶏レバーと韮の和え物/黒醋鶏肫 道産砂肝とごぼうの黒酢煮/芽菜鶏軟骨道産鶏軟骨と芽菜の炒め）	1,600円
道産豚足のとろとろ醤油煮	800円
道産豚肉餡の米粉蒸し団子	800円
道産鰤の紙包揚げ	800円

小割Kowari　通期：9/24(日)

メニュー	価格
道産豚のロースハムと厚沢部清和の丘農園の野菜のラグーソースブルスケッタ	800円
函館南茅部　真いかのソースピース	800円
函館南茅部　鱈と生ハムのミートボールとマッシュポテト	800円
大沼あかり農場の豚ロース　ロースト　北斗nonomama の野菜とハーブのソース	3,000円
七飯　福田農園の茸と若鶏のフリカッセ　香る道産シードルとななつぼしのピラフ	1,600円

虎鯨　通期：9/25(月)～26(火)

メニュー	価格
知床モモ肉のよだれ鶏	800円
道産小麦のチャーシュー饅頭・十勝とうもろこし蒸しパン・オホーツク海帆立シュウマイ	800円
羅臼とろろ昆布、旭川ターサイ入り炒飯魚介スープ仕立て	800円
余市林檎のコンポート、旭川米みそフォアグラパテ入り北京ダック	1,600円
【夢の大地】広東チャーシューと芽室町山わさび香る豚トロチャーシュー十勝インカのめざめマッシュを添えて	2,500円

ノムラーノ　通期：9/27(水)

メニュー	価格
カポナータのブルスケッタ仕立て	800円
鱈とキノコのロールキャベツ	800円
揚げニョッキのスモークチーズがけ	800円
リガトーニ、ポルチーニ茸の入ったエゾ鹿のミートソース	1,600円
イタリア風焼豚	3,300円

ダフネ　9/28(木)

メニュー	価格
ずわい蟹とインカのめざめクロケット　クレーム・ド・ビスクソース	800円
石狩あべ鶏もも肉とクレーム・ダンジュのタルト・フランベ	800円
佐呂間産鮭と白子のブイヤベース	800円
DAFNEア前菜3種盛り合わせ（北海道産仔牛コンフィと三野農園大根のルーコラ和え/松森農園南瓜と恵庭産豚肩肉のリエット/長沼カワハラトマトと道産きの子の揚げマリネ/道産小麦粉”キタノカオリ”のバケット）	1,600円
キタウシリ牛　帆立貝　米　岩海苔	4,000円

ビストロデジャ　9/29(金)～9/30(土)

メニュー	価格
中札内鶏モモ肉プロヴァンス風、北島ワインポークバラ肉のスモーク、ラタトゥイユ、ピストゥソース	1,600円
北海道魚の裏ごしスープ	800円
北海道野菜のプレッセ、秋鮭のエスカベッシュ	800円
道産牛頬肉の赤ワイン煮込み	800円

6. シェフズキッチンドリンク　通期：9/8(金)～30(土)

メニュー	価格
グラスワイン8～10種	600～1,600円
ボトルワイン　5～10種	2,500～5,000円
ビール各種	600円～
ソフトドリンク各種	300円～

10. シェフズキッチンマリアージュステージ　通期：9/8(金)～30(土)

メニュー	価格
3種のマリアージュプレート（余市/手稲等）+ワインセット（60ml×2種)	4,200円

1日各50食限定！さっぽろシェフズキッチン出店のシェフによる3品料理と、北海道在住の最年少マスターソムリエ髙松氏がペアリングしたワインセットを販売します。

商品ご注文のお客様はゆったり90分お料理が楽しめるVIPゾーンへ案内します。

【※】数に限りがあるので、なくなり次第、提供終了です。

マエストロステージ

オータム初出店の店舗も含め4店舗が登場します。フレンチ・イタリアンに限らない美食の人気店を集め、一流の料理・サービスを用意しました。

3. エーデルワイスファーム　9/8(金)～9/18(月)

商品名	価格
三ツ星ベーコンB·L·Tバーガー	1,000円
手造りソーセージミニドッグW	1,000円
cie特製　プチアンティパスト	500円
三ツ星ベーコン　シーザーサラダ	1,000円
手造りソーセージ　ホットドック	1,000円
エーデルワイスファーム　ビーフジャーキー	1,000円
エーデルワイスファーム　ベーコン節	1,000円

3. 8AGARAGE　COFFEE　9/20(水)～30(土)

商品名	価格
シベリア	600円
コーヒーシベリア	600円
かぼちゃシベリア	700円
赤ワインシベリア	700円
栗のモンブラン	600円
かぼちゃのモンブラン	600円
コーヒーモンブラン	600円
ロースタリーのコーヒーアイス	500円
モンブラン食べ比べセット	1,600円
水だしアイスコーヒー	500円
大人のカルーアミルク	700円
クラフトコーラ	700円
クラフトレモンコーラ	700円
ホットコーヒー	500/700円
クラフトレモンサワー	700円
食べるカフェオレ	600円
ニトロドラフトアイスコーヒー	600円
ニトロドラフトハイビスカス	600円
スペシャルカルティコーヒーハイボール	600円

4. SUSUKINO BREWING　通期：9/8(金)～30(土)

商品名	価格
かにめしウニ合戦	1,280円
薄野あかね豚串（二本）	580円
ドワ名物ザンギ、フィッシュ＆チップ	1,080円
掌名物さんまのまんま	780円
自家製イカ一夜干し	1,080円
蝦夷屋なまら厚切りジンギスカン	1,320円
月夜の狸名物厚焼き玉子	480円
おつまみセット（茶豆・エビ麺・珍味）	800円
鮭親子クリームコロッケ	550円
プリン（侍のプリン）	680円
プリン（とろーり）	520円
プリン（ミルクチッリ）	520円
プリン（玉子スペシャル）	520円
すすきのえーる	800円
薄野珈琲ハイボール	600円
ヒゲのハイボール	600円
スーパーニッカハイボール	800円
レモンサワー	600円
北海道コーン茶ハイボール	600円
なまらコーン茶ハイボール	750円
ハスカップハイボール	750円
北海道コーン茶	380円
スプライト	380円

5. 松棘庵　通期：9/8(金)～30(土)

商品名	価格
帆立の串カツ	600円
道産蛸と帆立の新生姜ご飯	1,000円
帆立のクリーム揚げパン	500円
帆立のクラムチャウダー	600円
帆立の殻焼き醤油バター	700円
羅臼産きんきと湯豆腐	600円
羅臼産きんきの半身焼き	2,500円
バロン・ドール クレマン・ド・ボルドー ブリュット(90ml)	900円
ドメーヌ デュ セレ シャルドネ(90ml)	900円
グランポレール 余市 ミュラー トゥルガウ(90ml)	900円
ヴィラ・デ・パン ピノノワール(90ml)	900円
二世古 特別純米 青ラベル 彗星(90ml)	900円

ミュンヘングルメガーデン

7. ジャーマングリルマイスター ＆ドイツ産・樽生ビール＆アップルワインBAR　通期：9/8(金)～30(土)

商品名	価格 (円)
2020年ビンテージアップルワイン	950円
フランクフルトの伝統的なアップルワイン	800円
ホットアップルワイン	600円
1881スパークリングアップルワイン	950円
アップルワイン キューバリブレ	850円
アップルワイン コーラ	800円
アップルワインサングリア	1,100円
(カーメリテン) ピルス（ドイツビール）	1,100円
(カーメリテン) クロスターゴー ルド（ドイツビール	1,100円
(カーメリテン) クロスターウアテュープ（ドイツビール）※数量限定	1,100円
(カーメリテン) クロスタードゥンケル　（ドイツビール）※数量限定	1,100円
(カーメリテン) フェストビア（ドイツビール）※数量限定	1,100円

8. ジャーマングリルマイスター　通期：9/8(金)～30(土)

商品名	価格
スペシャルグリルプレート 5種盛り	2,000円
北海道産牛肉のグーラッシュ（ドイツ風ビーフシチュー）	1,000円
北海道産牛肉のグーラッシュ　ザワークラウト添え（ドイツ風ビーフシチュー）	1,300円
ミュンヘナーヴァイスヴルスト2本とザワークラウトの盛り合わせ（ヴァイスヴルスト=白ソーセージ）	1,100円
ベルリーナカリーヴルストとジャーマンポテトの盛り合わせ	800円
5本入りニュンベルガーとザワークラウトの盛り合わせ（ニュンベルガー = ハーブソーセージ）	750円
8本入りニュンベルガーとザワークラウトの盛り合わせ（ニュンベルガー = ハーブソーセージ）	900円
フランクフルターヴルスト2 本とザワークラウトの盛り合わせ	750円
ドイツの本格ジャーマンポテト	600円
ドイツ岩塩のおいしい 枝豆	400円
オーガニック ミニプレッツェル	400円
ドイツ産 発酵バター入りプレッツェル 1個	600円
ドイツ産 発酵バター入りプレッツェル 2個	1,100円
発酵バター 入り チーズプレッツェル	900円

9. ピーロートジャパン　通期：9/8(金)～30(土)

商品名	価格
ピーロート　ブルー　QW	2,750円
ピーロート　ブルー　スパークリング	3,300円
ケラーショッペン　レッド	2,530円
ケラーショッペン　QW	2,530円
ピースポーター　QW	2,530円
オーバーベルゲナー	2,530円
フラインスハイマー　貴腐ワイン	9,790円

ドリンクバー

2. ドリンクバー　通期：9/8(金)～30(土)

商品名	価格 (円)
サッポロビール グランポレール 北斗シャルドネ 初収穫 白	1,500円
サッポロビール グランポレール 余市 ケルナー 辛口 白	600円
サッポロビール グランポレール 余市 ツヴァイゲルトレーベ 赤	600円
奥尻ワイン メルロー 音響振動熟成 赤	1,100円
富良野ワイン インフィニティ 赤	1,500円
さっぽろワイン ケルナースパークリング 白 微発泡	700円
さっぽろワイン ソーヴィニヨンブラン キュヴェ フレール 白	700円
余市ワイン 樽熟ツヴァイゲルトレーベ 赤	900円
宝水ワイン デラウエア 白	600円
宝水ワイン RICCA シャルドネ 白	800円
北海道ワイン 北島ヴィンヤード No7 ケルナー白	1,000円
北海道ワイン ナイアガラスパークリング（ボトル）	3,500円
ヴーヴ クリコ イエローラベル ブリュット（ボトル）	15,000円
ヴーヴ クリコ イエローラベル ブリュット（ボトル）	9,000円
シャンドン ガーデン スプリッツ（ボトル）	6,000円
シャンドン ブリュット（ボトル）	5,000円

ドリンクバー　通期：9/8(金)～30(土)

商品名	価格
北海道ワイン PIWIｓ Ｂｌｅｎｄ 2021 赤	500円
サッポロ ＳＯＲＡＣＨＩ １９８４ 樽生	700円
オータム11丁目会場オリジナルビール	1,100円
デュワーズ 樽詰 ハイボール	600円
ブラックニッカハイボール香る夜 缶 ３５０Ｍ	600円

ドリンクバー　通期：9/8(金)～30(土)

商品名	価格
宝 ＣＲＡＦＴ 余市の林檎 瓶	600円
トマトリキュール（余市町Ｓｉｍｏ・アイコ）	1,000円
黒ぶどうリキュール（余市町産キャンベル）	1,000円
りんごリキュール（余市町産ふじ）	1,000円
ポッカサッポロ コーン茶	300円
余市農協 りんごのほっぺ	500円
仁木ぶどうｼﾞｭｰｽ ｷｬﾝﾍﾞﾙ	600円

ドリンクバー　9/8(金)～9/14(木)

商品名	価格
シングルモルト余市 アロマティックイースト	4,000円
シングルモルト宮城峡 アロマティックイースト	4,000円
ニッカ 余市 ノンピーテッド	4,000円
シングルモルト宮城峡 ピーテッド	4,000円

ドリンクバー　9/15(金)～9/21(木)

商品名	価格
ドリンクバー ニッカ 竹鶴ピュアモルト（新）	3,000円
宝 ＣＲＡＦＴ 余市の林檎 瓶	600円
トマトリキュール（余市町Ｓｉｍｏ・アイコ）	1,000円
黒ぶどうリキュール（余市町産キャンベル）	1,000円
りんごリキュール（余市町産ふじ）	1,000円
ポッカサッポロ コーン茶	300円
余市農協 りんごのほっぺ	500円

ドリンクバー 9/15(金)～9/21(木)

商品名	価格
ニッカ 竹鶴ピュアモルト（新）	3,000円

ドリンクバー　9/15(金)～9/21(木)

商品名	価格 (円)
厚岸 シングルモルト 大雪	3,000円
厚岸 ブレンデッドウイスキー小満	2,000円
厚岸 シングルモルトウイスキー啓蟄	3,000円

ドリンクバー　9/22(金)～9/30(土)

商品名	価格 (円)
北海道ワイン ミュラー＆ミュスカ 2019 白	800円
北海道ワイン ピノノワール＆ロンド 2019 赤	800円
北海道ワイン 北海道限定 旅路 オレンジ	500円

ドリンクバー　9/22(金)～9/30(土)

商品名	価格
厚岸 ブレンデッドウイスキー雨水	2,000円
厚岸 北海道限定ブレンデッドウイスキー	3,000円
厚岸 シングルモルト芒種	3,000円
厚岸 シングルモルト 寒露	3,000円

ドリンクバー　通期：9/8(金)～30(土) 物販

商品名	価格
ＮＯＫＫＥ（クラッカー）	500円
ＮＯＫＫＥハーブ（クラッカー）	550円
チーズ焼きたら	500円
甘エビジャーキー	500円
北海道 鮭ジャーキー	500円
パリパリエビ麺（明太子）	500円
いかめし	1,000円

最後に

シェフズキッチンは1〜2日間おきに店舗が変わります。

値段もお店で食べたら1,000円以上するものが800円のプレートで出されるので、かなりお得です！

2023年もフレンチ、イタリアン、中華だけでなく、ノンジャンルやスペイン料理もあるので、ぜひチェックして行ってみてください！